I prodotti tutelati e le loro storie
Quattro prodotti, quattro paesaggi. Ogni denominazione racconta come una terra strappata ai fiumi sia diventata un orto, una risaia, un vivaio sul mare.
Una treccia di bulbi candidi che racconta secoli di campi strappati alle acque
Dai Romani alle trecce fatte a mano: la storia dell'Aglio Bianco Polesano DOP, l'«oro bianco» coltivato in 29 comuni tra Po e Adige.
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Dove il Po incontra il mare, una laguna è diventata il vivaio di una cozza unica
Una laguna tra due rami del Po, una comunità di pescatori e un'alluvione: come nasce la Cozza di Scardovari DOP, il «peòcio» del Delta.
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Una rotta del fiume coprì i campi di sabbia: da lì nacque la «Capitale degli Orti»
Una rotta dell'Adige coprì i campi di sabbia e il grano non crebbe più. Al suo posto nacque l'insalata: la storia dell'Insalata di Lusia IGP.
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Dalle tenute dei patrizi veneziani alle mondine: cinque secoli di riso sulle terre bonificate
Nel Delta il riso è arrivato con la bonifica: dalle leggi veneziane del 1594 alle mondine, la storia del Riso del Delta del Po IGP.
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