Genuss

Geschützte Produkte und ihre Geschichten

Vier Produkte, vier Landschaften. Jede Herkunftsbezeichnung erzählt, wie ein den Flüssen abgerungenes Land zum Gemüsegarten, zum Reisfeld, zur Muschelzucht im Meer wurde.

Genuss

Aglio Bianco Polesano g.U., das weiße Gold zwischen Po und Etsch

Ein Zopf aus schneeweißen Knollen, der von Jahrhunderten dem Wasser abgerungener Felder erzählt

Von den Römern bis zum handgeflochtenen Zopf: die Geschichte des Aglio Bianco Polesano g.U., des «oro bianco» aus 29 Gemeinden zwischen Po und Etsch.

Die Sacca degli Scardovari in Porto Tolle mit einer Fischerhütte und Pfählen im Wasser

GenussPorto Tolle

Cozza di Scardovari g.U., die schwarze Perle der Sacca

Wo der Po das Meer trifft, wurde eine Lagune zur Zuchtstätte einer einzigartigen Miesmuschel

Eine Lagune zwischen zwei Po-Armen, eine Fischergemeinschaft und eine Flut: So entstand die Cozza di Scardovari g.U., der «peòcio» des Deltas.

Die Straßenbrücke über die Etsch bei Lusia mit Fluss und grasbewachsenen Ufern

GenussLusia

Insalata di Lusia g.g.A., Gemüsegärten aus dem Sand der Etsch

Ein Dammbruch bedeckte die Felder mit Sand: so entstand die «Capitale degli Orti» (Hauptstadt der Gemüsegärten)

Ein Dammbruch der Etsch bedeckte die Felder mit Sand, der Weizen wuchs nicht mehr. Stattdessen kam der Salat: die Geschichte der Insalata di Lusia g.g.A.

Graureiher und Seidenreiher in einem Reisfeld im Po-Delta-Park

Genuss

Riso del Delta del Po g.g.A., das Korn zwischen Fluss und Meer

Von den Gütern venezianischer Patrizier zu den Reispflückerinnen: fünf Jahrhunderte Reis auf trockengelegtem Land

Im Delta kam der Reis mit der Landgewinnung: von den venezianischen Gesetzen von 1594 bis zu den Mondine, die Geschichte des Riso del Delta del Po g.g.A.